Dieses Cajun-Hähnchen ist wunderbar würzig, saftig und schnell zubereitet. Die kräftige Cajun-Gewürzzubereitung verleiht dem Fleisch eine aromatische, leicht pikante Note und passt perfekt zu buntem Ofengemüse.
Zutaten für 2–3 Personen
400 g Hähnchenbrustfilet
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 kleine Zucchini
1 rote Zwiebel
2–3 EL Olivenöl
1–2 EL Cajun-Gewürzzubereitung
Salz nach Geschmack
Optional: frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln
Dazu: Reis, Kartoffeln oder Bauernbrot
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika, Zucchini und Zwiebel ebenfalls in grobe Stücke schneiden.
Alles in eine große Schüssel geben, mit Olivenöl und der Cajun-Gewürzzubereitung vermengen und gleichmäßig auf einem Backblech oder in einer Auflaufform verteilen.
Etwa 25–30 Minuten im Ofen garen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse leicht gebräunt ist. Zwischendurch einmal wenden.
Vor dem Servieren nach Geschmack mit etwas Salz abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.
Unser Tipp
Besonders lecker schmeckt das Cajun-Hähnchen mit lockerem Reis, knusprigen Kartoffeln oder einem frischen Salat. Für eine cremige Variante kannst du dazu einen Joghurt-Dip oder Allioli servieren.