Diese mediterranen Ofenkartoffeln sind außen herrlich knusprig und innen wunderbar weich. Mit aromatischen Kräutern und einer passenden Gewürzzubereitung werden sie zu einer unkomplizierten Beilage für Fleisch, Fisch oder mediterrane Gemüsegerichte.
Zutaten für 2–3 Personen
600 g kleine Kartoffeln
2–3 EL Olivenöl
1–2 EL Rustikale Kartoffelzauber-Gewürzzubereitung
1 TL grobes Meersalz
Optional: 1 kleine rote Zwiebel
Optional: frischer Rosmarin oder Thymian
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In eine große Schüssel geben und mit Olivenöl und der Kartoffel-Gewürzzubereitung vermengen.
Nach Wunsch die rote Zwiebel in Spalten schneiden und zusammen mit frischem Rosmarin oder Thymian zu den Kartoffeln geben.
Alles auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und etwa 35–45 Minuten goldbraun backen. Zwischendurch einmal wenden.
Vor dem Servieren nach Geschmack mit etwas Meersalz abschmecken.
Unser Tipp
Besonders lecker schmecken die Ofenkartoffeln mit cremiger Allioli, gegrilltem Fleisch oder einem frischen mediterranen Salat.