Spaghetti Aglio e Olio ist ein echter Klassiker der italienischen Küche. Mit aromatischem Knoblauch, hochwertigem Olivenöl und unserer Aglio-Olio-Gewürzzubereitung gelingt dieses einfache Pastagericht besonders schnell und unkompliziert.
Zutaten für 2 Personen
250 g Spaghetti
3–4 EL Olivenöl
1–2 EL Aglio-Olio-Gewürzzubereitung
Etwas Nudelwasser
Salz nach Geschmack
Optional: frisch geriebener Parmesan oder Pecorino
Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Die Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Vor dem Abgießen etwas Nudelwasser auffangen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen. Die Aglio-Olio-Gewürzzubereitung hinzufügen und kurz im warmen Öl ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Die gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne geben. Einen kleinen Schuss Nudelwasser hinzufügen und alles gründlich miteinander vermengen, bis sich das aromatische Olivenöl gleichmäßig mit der Pasta verbunden hat.
Nach Geschmack mit etwas Salz abschmecken und sofort servieren. Nach Wunsch mit frischer Petersilie, Parmesan oder Pecorino verfeinern.
Unser Tipp
Für ein besonders intensives mediterranes Aroma die fertigen Spaghetti vor dem Servieren mit einem kleinen Schuss hochwertigem Olivenöl verfeinern. Dazu passen knuspriges Bauernbrot, ein frischer Salat und ein Glas trockener Weißwein.