Dieser aromatische Reis bringt spanisch-mediterranes Flair auf den Teller. Die Gewürzzubereitung Spanischer Reiszauber mit Kurkuma, Lorbeer, Oregano und Jamaika-Pfeffer verleiht dem Reis eine würzige, fein-herbe Note und eine schöne goldgelbe Farbe.
Zutaten für 2–3 Personen
250 g Langkornreis oder Basmati
500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
1 kleine Zwiebel
1–2 EL Olivenöl
1–2 EL Spanischer Reiszauber
Optional: 1 rote Paprika
Optional: Erbsen oder kleine Tomatenstücke
Salz nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Die Zwiebel fein würfeln und nach Wunsch die Paprika in kleine Stücke schneiden.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Paprika kurz darin anschwitzen.
Den Reis hinzufügen und unter Rühren 1–2 Minuten leicht mitrösten.
Den Spanischen Reiszauber dazugeben und kurz mit dem Reis vermengen, damit sich die Gewürzaromen entfalten.
Mit der Brühe aufgießen, einmal aufkochen und anschließend bei niedriger Hitze zugedeckt nach Packungsanweisung garen.
Nach Wunsch in den letzten Minuten Erbsen oder kleine Tomatenstücke unterheben.
Vor dem Servieren abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Unser Tipp
Der Spanische Reiszauber passt hervorragend als Beilage zu gegrilltem Hähnchen, Fisch, Garnelen oder mediterranem Gemüse. Mit etwas Chorizo, Paprika und Meeresfrüchten lässt sich daraus auch schnell ein herzhaftes spanisch inspiriertes Reisgericht zubereiten.